El deseo de Jamie Oliver, leído en "TED talks".

¿Cuantas veces comemos al día? ¿Cuántos productos diferentes? ¿En qué lugares y en qué condiciones? ¿Y nuestros hijos, qué comen en casa? ¿y en el cole?

Jamie Oliver es un cocinero británico que, preocupado por la obesidad y por los hábitos alimenticios actuales está dedicando su vida a cambiar la alimentación de los demás. Ha participado en programas de televisión, ha escrito libros, se ha  enfrentado a grandes multinacionales, grupos de presión e instituciones públicas. No tiene reparo en señalar a los culpables de la actual situación de obesidad pero sin olvidarse de la responsabilidad que tenemos cada uno de nosotros a la hora de cambiar el panorama actual. Enfoca el problema desde todos los ángulos posibles proponiendo soluciones en los comedores escolares, solicitando a las grandes empresas a reenfocar sus estrategias y objetivos, invitando a los jueces a darle un giro a la situación, invitando a los supermercados y a los diferentes canales de distribución a cambiar el acto de compra mediante la "educación en el punto de venta" y un sin fin de soluciones fáciles de aplicar desde hoy mismo. Es un soñador, pero a la vez muy realista.

Años de investigación y de iniciativas lo han llevado ante los más grandes y ha tenido su "momento de gloria" en las "TED conferences" donde ha podido expresar y leer su deseo.

A los que no conozcáis TED, os invito a apagar la TV por una sola noche y explorar en su web.

Os dejo el link a la charla que ha dado este mes y que está dando la vuelta al mundo. Yo lo he visto en anteriores ocasiones y la verdad es que no me parece su mejor aparición, pero creedme que no ha llegado hasta donde está por casualidad. Os invito a que veáis el vídeo de 20min y que lleguéis hasta el final, pues después de plantear el problema y poner algunos ejemplos un tanto alarmistas, empieza a dar soluciones y a lucirse, que es precisamente lo que necesitamos a nivel individual y colectivo y acaba leyendo su deseo universal.

No os lo perdáis! (podéis poner subtitulos en español)

El Equipo Qualium

¿Soluciones globales o individuales?

Buenos días!

Tras el último post que escribimos, varios nos pedisteis que de vez en cuando fuéramos más breves. Es cierto que el video que compartimos la última vez era bastante largo, pero ¿quién no ve 50 minutos de tv al día? Creemos que realmente vale la pena!

En cualquier caso, en esta ocasión toca ser breve. Muy breve.

Guardamos una entrevista que publicó La Vanguardia el lunes 10 Enero a Adam Zagajewski, poeta y ensayista ucraniano candidato a los próximos premios Nobel. Una de las preguntas que le hacen es la siguiente:

¿El mundo de hoy necesita soluciones globales o individuales?

"Individuales. La creación consiste en la unión de miles de soluciones individuales caminando hacia un destino colectivo".

En Qualium queremos aportar nuestro granito de arena. Queremos ser una solución individual más de las miles que necesitamos para llegar al mismo destino. Un destino limpio, respetuoso con las personas y con el medio ambiente. Así nos lo planteamos cuando empezamos este proyecto y esperamos mantener ese espíritu siempre. De alguna manera, nos recuerda a la frase mítica "piensa globlalmente, actúa localmente". 

Desde nuestro punto de vista, las soluciones individuales brillan por su ausencia, pues lo fácil es sumarse al carro que nos arrastra a todos echando la culpa a los políticos o a los demás. Buscamos cualquier excusa tipo "si todos lo hacen pues yo también", "no voy a ser el único pardillo que me voy a quedar sin" y frases similares que anulan cualquier tipo de solución individual.

Si de algo estamos seguros en Qualium es de que cada uno de nosotros como individuo, y en este caso como consumidor, tenemos un gran poder y responsabilidad en nuestras manos, tenemos un gran número de soluciones individuales a nuestro alcance, pues consumimos todos los días energía, ropa, comida, transporte, y un largo etc. ¿Hacemos lo que hace todo el mundo, o empezamos a buscar alternativas que supongan pequeñas soluciones individuales?

¿Cuál es vuestra pequeña solución individual?

Que tengáis una feliz semana,

El Equipo Qualium

Comprar, Tirar, Comprar.

Muy buenas a todos,

Esta semana llega por segunda vez a nuestras manos este gran documental: "Comprar, tirar, comprar". Se merece la más amplia discusión y comentarios, pero intentaremos ser breves porque queremos que lleguéis hasta el final.

¿Habéis oído hablar de la obsolescencia programada? Se define como "la determinación, planificación o programación del fin de la vida útil de un producto de modo que éste se torne obsoleto, no funcional, inútil o inservible tras un período de tiempo calculado de antemano por el fabricante, durante la fase de diseño de dicho producto". ¿0s suena ya? Pues hace casi 100 años que esta palabreja está encima de las mesas de los grandes fabricantes, que hacen pactos para reducir la vida útil de los productos como las bombillas, impresoras, móviles, cámaras, ordenadores, cafeteras, consolas, coches, zapatos, ropa, muebles y un sin fin de objetos que no caben en este blog. Los fabrican con "fecha de caducidad programada". Si metemos en la coctelera la obsolescencia programada y le sumamos nuestra inconsciencia como consumidores, pues ya tenemos un cocktel explosivo de dimensiones incalculabres a día de hoy. Y el resultado, aunque todavía cerramos los ojos para no verlo y nos tapamos los oídos par no escucharlo, ya es más que evidente. Solo hay que querer verlo.

Medimos nuestra felicidad en función del consumo. Como consumidores deseamos comprar algo un poco más nuevo y un poco antes de lo necesario. ¿Por qué? ¿Hasta cuándo? ¿Hasta que nos lo impongan, o hasta que nosotros digamos basta? ¿Cuando dejaremos de relacionar el consumo con la autoestima? ¿Conocemos las consecuencias de nuestros patrones de consumo en los países del sur? ¿y en el medio ambiente? El ejemplo del vertedero electrónico de Ghana es realmente escalofriante y desgraciadamente este es solo uno entre tantos casos ya públicos.

Pero no todo es tan catastrófico, pues en el documental también se destaca a los emprendedores que lanzan proyectos y nuevos modelos de negocio que respetan el medio ambiente, que tienen en cuenta a los países del Sur y que apoyan la reducción del consumo y explica además, aunque muy brevemente, la teoría del decrecimiento.

Antes de despedirnos queremos destacar algunas frases que no dejan indiferente:

"Podríamos decir que con la sociedad de crecimiento estamos montados en un bólido que, claramente, ya nadie pilota, que va a toda velocidad, y cuyo destino es chocar contra un muro" (Serge Latouche)

"¿Cómo se sentirán los ingenieros que diseñan productos para que fallen?"

"El traje de tu boda lo usabas hasta tu entierro"

Os dejamos el documental más abajo, esperando que lo veáis y lo compartáis con vuestra familia y contactos. No podemos seguir cerrando los ojos ante estas situaciones, porque nos convertimos en cómplices de ellas. Si interiorizamos su mensaje, nos daremos cuenta del potencial que tenemos cada uno de nosotros para cambiar las reglas de este juego.

Esperamos vuestros comentarios, que siempre son muy enriquecedores.

El Equipo Qualium


                                                         Pinchad para ver el documental

¿Todos los detergentes contaminan igual?

Buenos días,

Hoy queremos recomendaros la revista "Opcions", que se edita en catalán trimestralmente y que ellos mismos definen como "la revista que te abre las puertas a la nueva cultura de consumo", dando consejos, alternativas y un sin fin de información útil para nuestro día a día. Encontraréis publicaciones relacionadas con la alimentación, las tecnologías, los derivados químicos, el reciclaje efectivo, etc...

Podéis acceder a la revista en este enlace: Revista Opcions.

Entre tantos artículos que ya han publicado, guardé uno a cerca de los detergentes que utilizamos para lavar la ropa. ¿Pensáis que son todos iguales?

-Los detergentes convencionales suelen usar derivados del petróleo.

-Los fosfatos, y en segundo lugar los fosfonatos y percarboxilatos, son los ingredientes que más perjudican la salud de los lagos y ríos (causan eutrofización). Cada vez se usan menos y es fácil encontrar detergentes que no lleven, incluso entre los convencionales.

-Los detergentes convencionales llevan ingredientes superfluos (perfumes, abrillantador, antibacterias, colorantes...) que no son biodegradables aunque el detergente esté identificado como tal. Algunos blanqueadores son tóxicos para la vida acuática.

-Los detergentes no concentrados llevan entre un 5% y un 45% de relleno (suele ser sulfato sódico) que sólo sirve para darles volumen.

¿Cómo elegir en la tienda?

-Priorizar los que encontramos en tiendas con sellos ecológicos. No usan derivados del petróleo, fosfatos, aditivos superfluos... y, en caso de llevar perfumes, son naturales. No suelen llevar blanqueador. Sin embargo, algunos puede utilizar aceites vegetales que pueden proceder de monocultivos industriales con impactos sociales y ambientales negativos.

-Entre los detergentes convencionales, busquemos en la tienda los que no lleven fosfatos principalmente, ni tampoco fosfonatos, percarboxilatos, EDTA, NTA ni los aditivos superfluos. El mejor blanqueador es el percarbonato sódico.

-A igualdad de composición, mejor concentrado y en polvo, especialmente en pastillas. El líquido se recomienda para ropas delicadas.

-El envase, mejor de cartón y de tamaño grande.

Os animamos a probar nuevos detergentes ecológicos, o incluso alternativas a estos detergentes, que cada día hay más y más efectivas.
Feliz semana,
El Equipo Qualium

Compensar la subida de las facturas en 2011.

Muy buenos días a todos y Feliz 2011!

Como cada año, a partir de este mes empezamos a sufrir aumentos en las facturas de nuestros consumos básicos. Agua, luz, gas, transportes, etc.

Ya que de momento no podemos bajar el coste unitario de lo que consumimos, quizás sí que podemos hacer un esfuerzo por reducir nuestro consumo per cápita, ayudando así a reducir la factura y además haciéndole un favor al medio ambiente.

La Fundación Ecología y Desarrollo www.ecodes.org ha presentado una "guía para el ahorro de agua" muy interesante. A parte de los consejos que muchos ya conocemos, hemos podido descubrir algunos datos nuevos, pues hasta ahora nunca habíamos vinculado tan directamente el gasto del agua con el gasto energético. Parece mentira la complejidad del ciclo del agua desde que necesita ser potabilizada hasta que vuelve a la naturaleza, pasando por nuestras casas y por las plantas depuradoras de residuos. Con esta guía podemos tomar conciencia del impacto que tiene sobre el medio ambiente el uso de detergentes, el uso del agua caliente, la gravedad de tirar aceites y restos de comida por el desagüe de casa, y un largo etcetera. 

Un dato que me ha sorprendido muchísimo es un informe que muestra que el 19% de la electricidad consnumida y el 32% del gas consumido en el estado de California está relacionado con el gasto energético que supone el ciclo completo del agua. ¿Alguno de vosotros se imaginaba un dato así? Está claro que si hacemos un esfuerzo por ahorrar agua, se reduce también el consumo energético y el del gas y por ende sus facturas. 

Yo personalmente he hecho el ejercicio que proponen al principio de calcular nuestro gasto por persona y día de agua y pronto aplicaré en casa algunos de sus consejos. Con una guía tan práctica y sencilla, ya no tenemos excusa!

El reto para 2011 será conseguir reducir el consumo de agua, luz y gas como mínimo la parte proporcional a la subida de tarifas que nos aplican. El bolsillo nos lo agradecerá, y el medio ambiente sufrirá un poquito menos si entre todos hacemos lo mismo!

Os dejo el link para descargaros la guía: GUIA

Un saludo,

El Equipo Qualium